Je m'appelle Mathieu Ponsaillé, passionné de rapaces et fauconnier professionnel depuis plus de 17 ans.

Ancien chef animalier en parc zoologique, j’ai consacré ma carrière à l’affaitage, au soin et à l’éducation des rapaces, dans des contextes allant de la présentation pédagogique en vol libre à la chasse passant par de l’effarouchement, et par la gestion d’espèces rares.

Mon objectif est simple : transmettre cet art ancestral avec rigueur, pédagogie et respect de l’animal.

C’est dans cette logique que j’ai créé cette formation en ligne complète, pensée pour tous ceux qui veulent démarrer sérieusement un projet autour de la fauconnerie — que ce soit pour un futur métier, une passion encadrée ou une orientation vers les métiers animaliers.

Je reste disponible tout au long de la formation pour répondre à tes questions, t’orienter, et t’accompagner à chaque étape de ton parcours.

Et ce n’est pas tout…

Je suis en train d’ouvrir un centre dédié à la découverte de la fauconnerie dans le sud de la France.

Ce lieu accueillera très bientôt des stages de découverte, pour celles et ceux qui souhaitent passer à la pratique en toute sécurité, au contact direct des rapaces.

🎯 Apprendre la fauconnerie, ce n’est pas posséder un rapace. C’est comprendre son langage, ses besoins, son monde.

Si tu partages cette vision, alors tu es au bon endroit.